可食用的多肉植物：胧月石莲花

还记得有一阵石莲花炫风吗，好像家家户户厝边邻居都在种石莲花，不过，为什么要种石莲花呢？答案就在石莲花的叶子上！小小一片叶子有好多的营养在上头，而且还有一个重点是，石莲花的繁殖、栽培、照顾都满简单的。这篇文章要介绍可食用的石莲花该怎么吃，来看看这一篇特别的食记吧！

多肉植物千百种，许多人看到他肥嫩的模样就不免俗的想问：「这个可以吃的吧！」确实是有些多肉植物是可食用的喔！本篇介绍的「胧月」（胧字音同龙），就是台湾最常见可食用的多肉植物之一，至于好不好吃？接下去看就知道啰！

胧月 Succulent Graptopetalum Paraguayensebutton

景天科风车草属
又称宝石花
常会看见他被种植在各家的阳台边
经过 3、5 年以上的种植，容易垂落像瀑布形状
建议使用多肉植物专用介质种植
若在非常通风的环境下生长，一週可以浇水一次，每次浇到水从底部孔洞透水出来
春秋两季为生长季。
没有渡夏问题，夏天一样土干就可以浇水啰！

看到他们是不是有些食慾大振的感觉呢？胧月（石莲花）的叶子上有一层薄薄的白粉，新初叶比较明显。因为原生地是在阳光相当充足的墨西哥，为了预防晒伤，白粉、棱角和兔耳的毛都是让多肉植物可以健康在原生地长大的防晒机制。从侧面来看，叶型扁而长。若是再仔细观察，表面闪烁着如珠光班的细粉，他的近亲姬胧月也有同样的表征喔！

介绍完毕后，接着就要来吃看看胧月的味道如何啰！

摘除的方式也很容易，轻轻地转一下就轻易地将一片叶子摘下，再用清水清洗干净即可。这次一起食用的还有同样可以吃的东美人，若想要知道这两种吃起来有什么不一样？东美人又吃起来什么味道？等等看完这篇可以接着看下去喔！（上图：胧月、下图：东美人）

石莲花的叶子需要储藏大量水分，所以吃起来会很多汁，吃法上可以打成果汁、作成沙拉和着其他生菜一同享用或者沾着蜂蜜做成一道甜品，如果想要吃原汁原味，当然还可以像我们这次一样直接吃！

石莲花：胧月的试吃报告

这次邀请到有肉与 Coffee Sind 的四位朋友一同享用，每个人对于口感都有独特的见解喔！（左边数来两片为东美人，右边数来两片是胧月）

第一口吃下去时下去觉得涩涩的，不过吃到最后留在口中的味道是带有香气的味道！

肉松

有肉摄影师

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淡淡的甘草味，皮像是绿葡萄的轻微酸涩感。

Elaine

Coffee Sind 咖啡师

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味道很像没有甜味的莲雾，菜味很重！没有想像中的Juicy，不过是好吃的，可以再吃一片！

Greenpin

多肉墙照顾者

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若将胧月分成前后半部，前半部（靠近生长点位置）的味道比较轻涩，而后半部带有白花的花香、薄荷香、与青草茶的茶感。

香吉士

Coffee Sind 咖啡师

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食用石莲花的功效

胧月真不愧是台湾人最爱吃的多肉植物第一名，口感和味道可以用「好吃」来形容喔！维基百科提到：石莲花富含膳食纤维、磷、钙、钾、钠、镁、铁等矿物质，以及维生素 C 、 B1 、 B2 、 B6 、叶酸、烟碱酸、β-胡萝葡素，临床证实石莲花可治疗湿热型肝炎、肝硬化、痛风、牙周病、皮肤病、高血压、便秘等疾病。不过石莲属寒性的植物，建议不要食用太多喔！

若是也想要吃看看是什么口感，有些超市甚至买得到盒装胧月，又或者来有肉带一盆回家种！边种边吃成为小小自耕农！